Eva-Maria Simonis erhielt ihre erste musikalische Ausbildung an der Musikschule Mannheim im Fach Violine und Gesang. Nach dem Abitur absolvierte sie ihre Ausbildung als „Medizinisch Technische Laboratoriumsassistentin“ am Universitätsklinikum Heidelberg. Während dieser Zeit nahm sie Gesangsunterricht bei Katrin Wagner und sang in der Konkordien-Kantorei Mannheim. 2017 erzielte sie beim Bundeswettbewerb „Jugend musiziert“ den ersten Preis in der Solowertung Gesang. Ausgezeichnet wurde sie mit Sonderpreisen des „Bundesverbandes deutscher Gesangspädagogen“, der „Deutschen Stiftung Musikleben“ und des Familienministeriums.

Seit Oktober 2018 studiert sie Gesang an der Hochschule für Musik Karlsruhe. Stimmlich ausgebildet wird sie von Prof. Maria Venuti und seit 2021 von Barbara Schedel. Derzeit konzertiert sie besonders im kirchenmusikalischen Bereich und ist bei Hochschulprojekten des Instituts für Musiktheater Karlsruhe zu hören.